Quirera, também conhecida como fubá, é um ingrediente muito popular na culinária brasileira. Feita a partir da moagem grossa do milho, é comumente utilizada na preparação de pratos como o cuscuz e a polenta. Além disso, é também um ingrediente essencial na produção de pães e bolos. O sabor da quirera é inconfundível: levemente adocicado e com um toque de milho que remete ao campo e à tradição. É por isso que é tão apreciada pelos brasileiros, que a utilizam em diversas receitas de família. No entanto, é importante lembrar que a quirera deve ser consumida com moderação, já que é um carboidrato de alta carga glicêmica. Quem está de dieta deve evitar o consumo excessivo, mas pode aproveitar o sabor da quirera em pequenas quantidades. Com tantas possibilidades culinárias, a quirera é um ingrediente versátil e de fácil acesso em todo o país. Se você ainda não experimentou, vale a pena incluir na sua próxima receita e se deliciar com essa iguaria brasileira tão saborosa e tradicional.