O hidróxido de sódio é uma substância química inorgânica comumente conhecida como soda cáustica. É um composto muito solúvel em água e é altamente alcalino. A soda cáustica é um dos produtos químicos industriais mais comuns, amplamente utilizado na produção de papel, tecidos, sabões e detergentes. O hidróxido de sódio é também comumente utilizado na produção de alimentos e bebidas. É usado para controlar a acidez nos alimentos e para processar alimentos como azeitonas, cereais e chocolate. Além disso, é um ingrediente importante na produção de biodiesel. O hidróxido de sódio é altamente corrosivo e pode causar queimaduras na pele e nos olhos. Também é perigoso se inalado por muito tempo. Portanto, a segurança é fundamental ao manusear a soda cáustica. Na indústria, o hidróxido de sódio é comumente transportado em tambores ou grandes recipientes de plástico. Eles devem ser armazenados em áreas bem ventiladas e longe de substâncias inflamáveis, como gases e líquidos. Em resumo, o hidróxido de sódio é um produto químico importante na indústria e na produção de alimentos. No entanto, sua manipulação requer cuidadosa atenção e segurança, a fim de evitar acidentes graves devido à sua alta reatividade.