File Mignon é um prato de carne bovina cortado do centro do filé, oferecendo uma textura macia e sabor intenso. Muito famoso na culinária francesa, é comumente encontrado em restaurantes sofisticados ao redor do mundo. Para preparar o filé mignon, é necessário um cuidado especial no corte da carne, retirando-se todas as partes não comestíveis para garantir apenas a porção mais macia e saborosa. É possível preparar o filé mignon de diversas formas, desde assado no forno até cozido em panela de pressão, mas é importante observar o ponto de cozimento para não perder a maciez da carne. Alguns acompanhamentos clássicos para o file mignon incluem cogumelos, batatas assadas e molho de vinho tinto. Porém, vários outros acompanhamentos podem ser utilizados de acordo com a preferência de cada um. Apesar de ser um prato sofisticado, é possível preparar o file mignon em casa com um pouco de prática e atenção aos detalhes. Com certeza será um sucesso em sua próxima refeição!