A lentilha (lens culinaris) é uma leguminosa rica em nutrientes e muito versátil na cozinha. É uma excelente fonte de proteína vegetal e também é uma boa fonte de ferro, fibras, ácido fólico e outros nutrientes importantes. As lentilhas são cultivadas em todo o mundo e são usadas em muitos pratos diferentes. Na culinária portuguesa, as lentilhas são frequentemente usadas em sopas e ensopados. Também são usadas em saladas, guisados e até mesmo em hambúrgueres vegetarianos. Uma das maneiras mais tradicionais de cozinhar lentilhas em Portugal é na sopa de legumes ou no cozido à portuguesa, que é um prato que inclui vários tipos de carne e legumes. As lentilhas também são frequentemente combinadas com arroz ou macarrão para fazer um prato substancial e muito saboroso. As lentilhas são fáceis de cozinhar e são muito versáteis na cozinha. Podem ser cozidas em água comum ou em caldo de legumes para dar mais sabor. Também são frequentemente aromatizadas com ervas, especiarias e outros temperos para dar mais sabor. Se você está procurando uma maneira fácil de adicionar mais leguminosas à sua dieta, experimente cozinhar com lentilhas. Elas são nutritivas, versáteis e saborosas e podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos e saudáveis.
