Cocando é um prato tradicional da culinária angolana que consiste em cozinhar feijão com milho e temperos, como cebola, alho e pimenta. O cozimento é feito em uma panela de barro, que dá ao prato um sabor único e autêntico. Esse prato é um exemplo da riqueza da gastronomia africana, que muitas vezes é pouco conhecida e apreciada em outras partes do mundo. A simplicidade dos ingredientes e a forma de preparo demonstram a criatividade e habilidade culinária de povos que aprenderam a utilizar o que tinham à disposição para criar pratos deliciosos e nutritivos. Cocando é um prato muito popular em Angola e é frequentemente preparado em festivais e celebrações. É servido com acompanhamentos como carne, frango ou peixe, e geralmente é dividido em um grande prato para ser compartilhado entre os comensais. Apesar de sua popularidade, é importante notar que, como toda culinária, cocando só é autêntico quando preparado com os ingredientes locais e técnicas tradicionais. Assim, é um prato que não só alimenta o corpo, mas também a identidade cultural e a memória coletiva de um povo.
